« Le Saint-Sacrement » est le vitrail eucharistique programmatique du cycle fribourgeois — le quatrième réalisé (1900/1901), fondé par la Confrérie du Saint-Sacrement. Il unit la théologie de la Présence réelle et la typologie du sacrifice en une seule composition déployée sur quatre lancettes.
Le donateur fut la Confrérie du Saint-Sacrement (Confrérie du Très-Saint-Sacrement) — la même qui commanda « Les Martyrs ». Les deux vitraux forment un diptyque au dialogue programmatique : théologie du témoignage du sang (Les Martyrs) et théologie du sacrifice sacramentel (Le Saint-Sacrement).
Mehoffer compose le vitrail comme deux « autels symboliques » : à gauche l’adoration de l’ostensoir, à droite la Crucifixion avec l’Ecclesia recueillant le sang du côté du Christ. À la base — anges aux encensoirs et bélier dans les buissons, clé typologique de l’ensemble.
L’hostie fonctionne comme source optique de lumière de la composition : le blanc lumineux et le jaune d’argent de l’ostensoir illuminent les saphirs froids du fond. Le vitrail agit comme une messe visuelle — traduction de la liturgie eucharistique dans le langage du vitrail.
Sa localisation dans le bas-côté sud, tout près de « Notre-Dame de la Victoire », inscrit le vitrail dans le programme sacramentel-marial de cette partie de la cathédrale.











